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1. Informations générales sur les mites de la farine
La teigne de la farine (Ephestia kuehniella) est un ravageur alimentaire courant, présent principalement dans les cuisines, les garde-manger et les entrepôts. Elle attaque principalement la farine, les produits céréaliers, les ingrédients de boulangerie, les noix et les fruits secs .
Les larves de la teigne des aliments sont les véritables nuisibles : elles dévorent les aliments, laissant derrière elles des miettes d'excréments et des toiles qui les rendent impropres à la consommation. Une infestation peut rapidement se propager à divers aliments si elle n'est pas traitée à temps.